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厨师:调味肉馅是关键,而外皮酥又嫩又可口。布朗酱炖猪肉球做得很对。

2021-02-22 20:01:53  

 

大家好。今天我想和大家分享的是布朗酱炖猪肉球的制作。为了这一美味,每次我和家人去外面的一家餐厅,我的家人都会点一份。我喜欢在布朗酱里吃炖猪肉球,但我也去学习了布朗酱的炖猪肉球,后来几次尝试都没有成功。

最后,在一位厨师里,他掌握了在布朗酱中炖猪肉球的正确方法。用布朗酱做的炖猪肉球在外面很嫩,油炸得很彻底,非常美味。喜欢吃你在布朗酱里吃的炖猪肉球,因为它的制作方法不知道它的制作方法是否正确,不明白朋友们今天跟着我来看一看。

1.用布朗酱做炖猪肉球,想要它的味道美味,在制作肉馅时是非常关键的。你的肉馅越好,狮子头的味道就越好。当你炸狮子头时,你没有太多的技巧。最重要的一步是做肉馅。

今天在布朗酱里炖猪肉球,我也准备了适量的马蹄铁,以配合它,这样狮子头就能做得更好,味道就会更丰富。如果你不胡说八道,让我带你去学习。

2.首先,准备十多个马蹄铁,洗净马蹄铁后,将其切成颗粒,放入碗中备用,不要切得太碎哦。然后准备一些洋葱,只是洋葱的白色部分,切成洋葱,备用。准备一些生姜,然后把它放一边。

然后准备一些蘑菇,香菇先把头发泡起来,把香菇切成小块,放在碗里放一边。下一步是准备肉,准备一斤猪肉。猪肉应该选择三分肥肉和七分瘦,这样狮子头,味道就更润滑了,狮头油炸,更容易成形。

3.猪肉洗净后,切成碎肉,切得再细一点。切碎的肉切碎,用手顺时针搅拌,搅拌碎肉,使碎肉中的纤维松开。将碎肉混合后,加入鸡蛋,加入适量的玉米淀粉,然后均匀搅拌。

此时,肉可以调味,加半汤匙米酒,一汤匙盐,半汤匙胡椒粉,两汤匙牡蛎酱,搅拌好。不要准备太多调味品,只加上述四种调味品。把碎肉和调味料均匀搅拌,把准备好的马蹄、姜、洋葱和蘑菇加入碎肉中,再搅拌均匀。

4.如果你想要一种更浓的狮子头味,就给它加一点芝麻油。在肉的这个时候,我们需要用手把它分成圆形肉,根据个人喜好,肉圆,大一点的球,也可以小一点。但我个人喜欢更大的圆圈,看上去更舒服。

然后开始烧锅油,锅里必须加更多的热油,大约三斤油,这样球在油炸的时候就完全加热了。加热到7%后,把所有的球都加到锅里,炒熟球,然后在放球的时候从锅的边缘慢慢地把它们加进去。

5.进入油锅后,应用筷子轻轻翻转球,防止球与球粘合的现象。此外,还可使球在锅内更好地加热和均匀。球表面油炸黄色后,应将火调小一点,使球的内部能更好地加热,以确保球完全油炸。

把球慢慢炒15分钟,把球完全炒熟,然后从油里取出油炸球。然后拿起锅,在锅里加入少许食用油,准备一些蘑菇、洋葱、大蒜,然后把它吹灭。然后加入一罐啤酒,以及适量的淡酱油、老烟、白糖。煮完汤后,再把狮子头放进汤里,煮熟。

6,煮约6分钟,当汤的味道完全融合到狮子头上,把狮子头从托盘里拿出来,盘子的底部记得把几块生菜包好,点缀好。最后,把剩下的汤里的一小碗淀粉水加厚,加厚汤,把汤洒在狮子头上,让它美味。

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